Press kit

Wij willen heerlijk ijs maken. Topkwaliteit, romig, heerlijk ijs met een diepe intense chocoladesmaak die we ons alleen nog herinneren van lang vervlogen tijden. We sluiten geen compromissen op het gebied van smaak. Het resultaat is ijs dat chef-koks, winkeliers, consumenten en vrienden erkennen als het beste dat er is. Hoewel we het hebben ontwikkeld als een smakelijk veganistisch alternatief voor zuivelijs, geloven we nu dat het verder gaat dan dat. Het is gewoon verbazingwekkend lekker ijs, dus wat je dieet of levensstijl ook is: wees onze gast en geniet ervan!

Bij Montgomery's gebruiken we alleen plantaardige ingrediënten, dus geen eieren, melk of room. Door cashewnotenmelk te gebruiken als basis voor ons ijs, heeft onze productie minder impact op het milieu. Door cashewnoten te gebruiken, hoeven we geen granen te laten groeien om de dieren te voeden en hoeven we ons geen zorgen te maken over de uitstoot van broeikasgassen door het afval van de dieren.
Voor een plantaardig dieet heb je minder land en water nodig. Dus is er minder verlies van natuur en minder schade aan het milieu. Zo eenvoudig is het. Je hoeft geen hardcore veganist te zijn om bij te dragen. Gewoon af en toe een bewuste keuze maken, en we zijn op weg naar een betere wereld. Bij Montgomery's is het onze missie om dat te doen door een hoogwaardig, heerlijk alternatief aan te bieden dat het makkelijker maakt om die keuze te maken.
Wil je meer lezen? bekijk dan dit artikel >

Als bedrijf kun je kiezen. Kies je winst boven planeet, en boven mensen, of niet? Welke prijs betaal je, wat is de impact die je kunt maken? In welke fase van ontwikkeling bevindt uw bedrijf zich en welke keuzes kunt u maken? Dit nemen we serieus. Een van de keuzes die we maken is om onze ingrediënten goed te sourcen. We gebruiken zoveel mogelijk duurzame ingrediënten, vaak biologisch. We willen daar transparant over zijn. En er is zoveel uit te zoeken. Soms levert een duurzamere keuze een minder lekker ijsje op. Dat is een lastige. Makkelijker is het als we producenten, boeren, bedrijven vinden die 'het juiste' doen. En nog makkelijker is het wanneer onze klanten (en groothandelaren) begrijpen dat we niet tegen een lage prijs kunnen verkopen.

CASHEWS
Aan alles hangt een prijskaartje. Wij kopen onze biologische en fairtrade gecertificeerde cashewnoten bij een Afrikaanse producent, wat lokale werkgelegenheid creëert (vooral voor vrouwen) tegen een eerlijke prijs. Het scheelt ook aanzienlijk in transport, want de noten worden ook in Afrika verwerkt, en niet in Azië zoals de meeste (goedkopere) cashewnoten.
Cashewnoten zijn een zeer duurzaam gewas omdat je de hele vrucht kunt gebruiken. De noot (zaad) zelf is heerlijk, de rest van de vrucht is biomassa, het sterke zuur in de schil wordt gebruikt om epoxyhars te maken. Cashewbomen kunnen groeien op plaatsen waar verzilting optreedt.

CHOCOLADE
De chocolade die we gebruiken is ook fairtrade gecertificeerd, bean-to-bar traceerbaar en CO2-neutraal geproduceerd. We zijn aan het experimenteren met chocolade van een lokale biologische chocoladefabriek waar we graag mee samenwerken. Volg ons op insta om je primeur te krijgen op het moment dat we veranderen!

PACKAGING
Onze bekers en pints zijn gemaakt van bamboe. Bamboe groeit zeer snel en is een hernieuwbare bron. Het bamboe papier is gevoerd met een bioplastic. We gebruiken zo weinig mogelijk plastic, alleen de 2,5 liter dozen zijn gemaakt van recyclebaar wit plastic. Helaas hebben we nog geen alternatief voor de etiketten die we gebruiken. Zonder deze etiketten is de leeggegoten beker 100% composteerbaar. We zouden graag recycleerbare etiketten gebruiken, maar die blijven niet plakken als de verpakking bevroren is. En onze productie als start-up is nog niet hoog genoeg om volledig bedrukte verpakkingen te gebruiken. Maar daar werken we aan!