Wij houden van een goede film met een vriend en een behoorlijke voorraad chocolade-ijs. Bij voorkeur wekelijks. Het leven is goed! Maar wat als je vriend veganist wordt?
Dit overkwam onze vriend Taco een paar jaar geleden. Hij bracht elk veganistisch ijsje dat hij kon vinden mee naar de filmavonden en probeerde het uit. Maar geen enkele was bevredigend.
Toen stelde hij zichzelf een doel: het perfecte veganistische ijsje maken.
Hij was niet van plan om zuivel en eieren in de weg te laten staan van zijn chocolade-ijs. Eén ding was glashelder, hij zou geen compromissen sluiten op het gebied van smaak en textuur. Taco vroeg Floris, zijn beste vriend, om hem te helpen dit droomijsje uit te vinden. Na 44 batches hadden ze de vegan ijscode gekraakt. Ze hadden nu het recept om verbazingwekkend vegan chocolade-ijs te maken met precies de textuur en consistentie waar ze naar op zoek waren.
Ze wisten dat anderen enthousiast zouden zijn over dit ijsje. Montgomery's was geboren: genoemd naar de vriend die veganist werd. Toen kwam Roos erbij om te helpen met de verkoop.
Om in winkels en restaurants uitstekend te kunnen worden verkocht, moest Montgomery's ijs stabiel zijn en een goede houdbaarheid hebben. Het kostte ons nog 25 batches ijs om dat voor elkaar te krijgen. Een andere ingeving was het toevoegen van stukjes hoge kwaliteit pecannoten, walnoten en hele amandelen met chocolade, waardoor het echt onweerstaanbaar wordt. Dus bij batch 69 is het ijs klaar voor de rest van de wereld en serieus verslavend.
We kunnen met trots zeggen dat we ons eigen geheime chocolade-ijs recept hebben:
vegan-proof en goedgekeurd door niet-vegans.
Ter ere van het prachtige moment dat we de vegan ijscode hebben gekraakt, noemen we onze Chocolate Bomb graag "batch 44". Om te vieren dat Montgomery's serieus verslavend is en klaar voor de rest van de wereld, noemen we onze nootachtige chocolade smaak Chocolate & Chunks ook wel: "batch 69".
IJs gemaakt om te delen. Dus... voor alle ijsliefhebbers die er zijn, dit cupje is voor jullie!
