De basis voor "normaal" ijs zijn eieren, room en melk. Op een veganistisch menu staan geen van deze ingrediënten, dus veganistisch ijs wordt gemaakt van plantaardige ingrediënten. In sorbetijs bestaat de basis uit suiker en water, dus dat is meestal veganistisch. Soms zit er echter gelatine in, of worden ergens anders in het proces dierlijke producten gebruikt, bijvoorbeeld om de vloeistof helder te maken. 

De meeste mensen zouden niet raden dat Montgomery's ijs veganistisch is. Zelfs professionele koks die we het lieten proeven hadden het niet door. Dus ook niet-vegans vinden het erg lekker. Of zoals wij het graag zeggen: het is non-vegan proof. Op deze manier kun je een etentje geven waar iedereen van het dessert geniet, vegan of niet-vegan. Bovendien bespaart het je tijd die je aan je vrienden kunt besteden in plaats van aan het maken van speciale gerechten voor iedereens dieetwensen.

Waar lucht is, kan geen smaak zijn. De meeste ijsmerken stoppen veel lucht in hun ijs. Een beetje lucht maakt het luchtiger en dat is een goede zaak. Maar als je overdrijft, is nog maar de helft van je pint echt ijs, de rest is lucht. Wij doen dat niet. Wij willen dat het rijk en zwaar is. Dus onze 350ml pintjes bevatten in feite 350gr ijs. Bij benadering, omdat we elke beker en pint met de hand vullen. Dus doe de test als je in de winkel bent en pak een pint om te vergelijken met een ander merk.

Bij elke beslissing die we nemen, doen we ons best om de meest duurzame keuze te maken die we op dat moment kunnen maken. Natuurlijk is er nog een verlanglijstje, maar we denken op de goede weg te zijn.

Wat ingrediënten betreft is het beter voor het milieu dan gewoon ijs. We gebruiken alleen plantaardige producten, dus geen eieren of zuivel. Omdat we de ingrediënten direct gebruiken om het ijs te maken, is het duurzamer. Bijvoorbeeld: we gebruiken cashewnoten als basis. Bij 'normaal' ijs zou je kippen of koeien graan voeren, en hun eieren en melk gebruiken als basis voor het ijs. Dat is veel schadelijker voor het milieu dan het gebruiken van het eerste ingrediënt als basis.

We zorgen ervoor dat we alleen cashewnoten gebruiken die biologisch en fair trade zijn. Onze verpakking is gemaakt van bamboe papier, een duurzamer alternatief voor gewoon papier. Bamboe groeit veel sneller dan bomen en het neemt ook meer CO2 op en geeft meer zuurstof af.

Die vraag hadden wij ook! En het duurde even voor we erachter waren. Eieren en room in niet-veganistisch ijs zijn gemakkelijk te vervangen door 'melk' van kokos of soja, maar wij wilden dat het ijs alleen naar ijs zou smaken en naar niets anders. Eieren en room bleken niet alleen belangrijk te zijn voor de romige textuur, maar spelen ook een hoofdrol in de stabiliteit. We wilden dat het net zo verrukkelijk zou zijn wanneer je de verpakking opent nadat het een tijdje in de winkel heeft gelegen, als wanneer het uit de ijsmachine rolt. Het heeft ons enige tijd gekost om uit te zoeken hoe we dit probleem konden oplossen en we gaan niet al onze geheimen verklappen. Maar het belangrijkste is dat we cashewnoten gebruiken als basis, die veel eiwitten bevatten.

Ja, dat is zo. Alle smaken zijn gemaakt met cashewnoten. In Chocolate & Chunks zitten ook pecannoten, walnoten, amandelen, en een heel klein beetje sojalecithine in de gechocolateerde amandelen. Onze Classic Vanilla heeft geen andere allergenen dan de cashewnoten. Het Maple & Pecan ijs bevat (natuurlijk) ook pecannoten.

Ja, ons ijs is 100% veganistisch en veilig om te eten als je lactose-intolerant bent.

We voegen zelf geen gluten bevattende ingrediënten toe, maar we produceren ons ijs in een gedeelde keuken, dus we kunnen niet garanderen dat het ijs glutenvrij is. Wanneer we starten met produceren in onze eigen fabriek (voorjaar 2022), kunnen we het ijs absoluut glutenvrij maken.

Bestellingen met een minimum bedrag van € 125,- bezorgen wij gratis bij horeca en winkels. Wij doen ons best om het ijs binnen 2 werkdagen te leveren. De meeste bestellingen worden bezorgd door onze logistiek partner. De ijsjes zijn minimaal 1 jaar houdbaar bij -18C. Neem contact op met ons verkoopteam als je specifieke vragen hebt.